Chronique vidéo sur notre sommelière Anne Ricard


« Si on verse une eau bouillante sur un thé vert, il deviendra amer. Une fois qu’elle a bouilli, il faut laisser l’eau reposer trois ou quatre minutes avant de la verser sur les feuilles », explique Anne Ricard, l’une des six sommelières de thé que compte le Québec.

Celle-ci est presque tombée dans la marmite du thé lorsqu’elle était petite. « Mes parents étaient tous les deux des amateurs, tous deux buvaient plus de thé que de café », se souvient la Sherbrookoise, présidente de Mystea 2.0.


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