
Crème de thé au jasmin
Pour 6 à 8 personnes
3 cuillère à thé de perles de thé au jasmin
1 litre de lait entier (3.25%)
2 oeufs entiers
4 jaunes d’œufs
50 g de sucre Préparation
Préparation des ingrédients
Faites bouillir le lait et y mettre le thé, couvrez et laissez infuser 5 minutes.
Préchauffez le four à 350 degrés
Préparation des petites crèmes

Dans un saladier, cassez les œufs entiers et ajoutez les jaunes et le sucre. Mélangez les ingrédients sans les battre.
Versez le lait au thé à travers une passoire et mélangez.
Répartissez le liquide dans des petits pots et posez les pots dans un plat au bain-marie. Faites cuire au four 15 minutes
Sortez les pots, la crème doit être encore tremblotante. Faites refroidir dans un endroit frais.